Leve:
Urticaria: Erupción de aparición rápida y progresiva, con manchas y acompañadas de picor intenso.
Hormigueo en manos y pies.
Calor general.
Angioedema: edema localizado en la cara, con hinchazón de párpados, labios, lengua y cierta dificultad para tragar.
Congestión nasal.
Picor en las palmas de las manos y plantas de los pies.
Moderada:
Broncoespasmo: Dificultad para respirar, tos, silbidos en el pecho y fatiga.
Edema laríngeo: Inflamación en la garganta que dificulta la respiración y el tragar. Cambios en la voz.
Vómitos, movimientos intestinales y diarrea.
Ansiedad.
Grave:
Estridor laríngeo: Ruido característico que produce la laringe como consecuencia de estar cerrada. El paciente apenas puede emitir palabras.
Dificultad respiratoria extrema.
Cianosis: Coloración violácea de los labios y la piel de las uñas.
Paro respiratorio.
Diarrea.
Ganas incontrolables de orinar.
Calambres y convulsiones.
Hipotensión y arritmia cardiaca.
Shock.
Coma.

Estos síntomas también pueden aparecer en otras ocasiones sin que aparezca un desencadenante aparente y se llaman "anafilactoides". Se diferencian de las reacciones alérgicas en que no interviene un mecanismo inmunitario.

La incidencia de anafilaxia (choque alérgico) es conocida en relación a la penicilina de 10 a 50 por cada 100.000 inyecciones. Y de estas son reacciones fatales de 100 a 500 por año en USA. La incidencia de anafilaxia por picaduras de abejas o avispas es de 0,4% de la población, habiendo entre 25 a 40 muertes anuales en USA. No se ha podido ver condicionada la anafilaxia por sexo, edad, raza o atopia previa.